A szőlészetben számtalan olyan munkát kell elvégezni, ami elősegíti a növényzet megfelelő növekedését és a magas minőségű termés elérését. Az egyik ilyen feladat a csonkázás, ami bár elvégezhető manuálisan is, kézi eszközökkel, az előmetsző segítségével sokkal profibb és hatékonyabb az egész. De miről is van szó?
Nos, a tetejezés néven is ismert feladat a szőlőtőke valamennyi hajtásának a visszavágására utal. Ennek a legfontosabb célja a hosszanti növekedés meggátolása, illetve az, hogy a tőke ne további hajtásnövekedésre legyen ösztönözve, hanem a termés és a vesszők jobb beérésére. Ebből adódóan nem csoda, hogy az előmetsző használata számos előnyt tartogat.
Egyrészt a termés és a vesszőérés folyamata jobb lesz, illetve a tartalékok képzése is biztosított. A csonkázás befejeztével pedig az asszimiláták a fürtök felé vándorolnak. Azt is ide kell sorolni, hogy az előmetsző alkalmazásával javulnak a fényviszonyok, az önárnyékolás mértéke csökken, aminek köszönhetően a termés beérlelése jobb lesz. Tehát érthető, hogy a szőlészetben miért olyan fontos szerkezet az előmetsző.